0.7 C
Bratislava
sobota, 28 novembra, 2020

POZNÁTE ROZDIEL MEDZI ESENCIOU A EXTRAKTOM?

O chvíľu nás čaká pečenie vianočných koláčikov. Lákavá vôňa sa opäť bude rozlievať celou Vašou domácnosťou a Vy opäť v receptoch objavíte označenie vanilkové ‚ho extraktu a vanilkovej esencie. Myslíte, že obe zložky predstavujú tú istú prísadu? Dovoľte nám vyviesť Vás z omylu. Esencia a extrakt sú dve rozdielne prísady a hoci obe pochádzajú z vanilkových luskov, nejedná sa o rovnakú vec. V dnešnom článku Vám odhalíme základný rozdiel medzi esenciou a extraktom, ktorý Vám pomôže staviť v budúcnosti na lepšiu voľbu pre Vás.

Zdroj: https://unsplash.com/photos/TYA9f8hYEX4

Rozdiel v chemickom spracovaní

V prvom rade je potrebné podotknúť, že vanilková esencia prešla oveľa zložitejším chemickým procesom, a preto nemá tak výraznú vôňu ako extrakt. Vanilková esencia predstavuje predovšetkým spojenie chemických aróm, ktorých cieľom je vytvoriť autentickú vanilkovú vôňu. Na druhej strane vanilkový extrakt je vyrobený z pravej vanilky, ktorá bola namočená do etylalkoholu a vody, a tak bola uvoľnená prirodzená vanilková aróma. Vďaka tomuto faktu má extrakt oveľa prenikavejšiu a intenzívnejšiu vôňu než spomínaná esencia.

Zdroj: https://unsplash.com/photos/lDEW4qMiizc

Vanilková esencia a vanilkový extrakt sa môžu v recepte zameniť. Ak túžite po prenikavejšej a výraznejšej aróme, ktorá doplní Vaše vianočné pečivo, mali by ste pravdepodobne staviť na vanilkový extrakt. Jeho cena je vyššia, čo priamo súvisí s náročnosťou procesu i s tým, že na jeho získanie je použitá pravá vanilka miesto chemickej arómy.

Vanilkové rožteky budú s jeho pomocou o niečo aromatickejšie a výraznejšie. Pozor však na množstvo. Vďaka výraznej aróme ho odporúčame do Vašich obľúbených vianočných receptov pridať menej, než máte vo zvyku pridávať vanilkovú esenciu. Ak naopak nahrádzate extrakt esenciou, pozor na zmenu chuti najmä pri receptoch a jedlách, ktoré sa varia pri vysokej teplote.

Ďalší článokPOZNÁTE BAJRU?

Related Articles

BUDE OČKOVANIE NA NOVÝ TYP KORONAVÍRUSU NA SLOVENSKU POVINNOSŤOU?

Momentálne zažívame na Slovensku druhú vlnu nového typu koronavírusu. V prvej vlne pre nás predstavoval úplne nové a nečakané nebezpečenstvo, na ktoré sme neboli...

OBMEDZENIA, KTORÉ SO SEBOU PRINIESOL KORONAVÍRUS NA SLOVENSKO

Nový typ koronavírusu priniesol so sebou situáciu, ktorej zatiaľ naša generácia nebola svedkom. Z jedného dňa na druhý sa náš život obrátil nohami...

PRERUŠENIE BOHOSLUŽIEB – AKÉ PRAVIDLÁ PLATIA?

S nárastom nákazy novým typom koronavírusu prichádzajú na Slovensku i nové opatrenia. Situácia sa v podstate mení z jednej hodiny na druhú a je potrebné sledovať aktuálny...

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Prosím zadajte svoj komentár
Zadajte prosím svoje meno

Stay Connected

20,830FanúšikoviaLike
2,455SledovateliaSledovať
16,800OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Latest Articles

BUDE OČKOVANIE NA NOVÝ TYP KORONAVÍRUSU NA SLOVENSKU POVINNOSŤOU?

Momentálne zažívame na Slovensku druhú vlnu nového typu koronavírusu. V prvej vlne pre nás predstavoval úplne nové a nečakané nebezpečenstvo, na ktoré sme neboli...

OBMEDZENIA, KTORÉ SO SEBOU PRINIESOL KORONAVÍRUS NA SLOVENSKO

Nový typ koronavírusu priniesol so sebou situáciu, ktorej zatiaľ naša generácia nebola svedkom. Z jedného dňa na druhý sa náš život obrátil nohami...

PRERUŠENIE BOHOSLUŽIEB – AKÉ PRAVIDLÁ PLATIA?

S nárastom nákazy novým typom koronavírusu prichádzajú na Slovensku i nové opatrenia. Situácia sa v podstate mení z jednej hodiny na druhú a je potrebné sledovať aktuálny...

NOVÝ ČESKÝ FILM BÁBOVKY – JESENNÁ NÁVŠTEVA KINA

Nový český film Bábovky, ktorý sa môže pýšiť hviezdnym hereckým obsadením, je jedným z posledných, ktorý Vás môže vylákať tento rok do kina....

OKTÓBER NA NETFLIXE – NOVINKY, KTORÉ VÁM NESMÚ UNIKNÚŤ

Október sa na Netflixe nesie v znamení noviniek, ktoré si nemôžete nechať ujsť. Dávka komédie, módy, štýlu i správneho napätia Vás rozhodne nenechá počas...