19.2 C
Bratislava
pondelok, 27 júna, 2022

JE VHODNÉ OBMEDZIŤ MÄSO VO VYŠŠOM VEKU?

Ovocie, zelenina a rastlinné produkty. Na prvý pohľad dobrá voľba pre ľudské zdravie. Odborníci však v novej štúdii varujú, že s pribúdajúcim vekom si treba dopriať aj mäsové dobroty. Prečo?

Nedostatok železa zvaný tiež anémia sa šíri napríklad v Spojených štátoch amerických ako pandémia. Vysvetľuje to magazín The Journal of Nutrition, ktorý varuje, že s poklesom konzumácie takzvaného červeného mäsa stúpa aj výskyt ochorenia spojeného s nízkym množstvom železa v krvi.

Do kategórie červeného mäsa patrí najmä hovädzina a bravčové mäso. K chudým druhom mäsa skôr rybacina i kuracina. Nemožno poprieť, že práve železo je kľúčové pre zdravie človeka v každom veku. Zvlášť v tom seniorskom je ho však omnoho menej a prejavuje sa to výraznými zdravotnými komplikáciami.

Železo je základ zdravej krvi

Pri nedostatku železa sa dostávajú do problému červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do všetkých životne dôležitých telesných orgánov. Červené krvinky sú súčasťou krvi, ktorú tvorí krvné farbivo nazývané hemoglobín. Hlavnou zložkou krvného farbiva je práve železo.

Ide o kľúčovú minerálnu látku. V prípade, že jej je málo, nastupujú pocity únavy, slabosti, rýchly tlkot srdca a dýchavičnosť. Anémia železa je celosvetový problém. Chýba napríklad vrcholovým športovcom, ženám počas menopauzy, seniorom. Nízke hladiny železa sú tak príčinou 50 % všetkých druhov takzvanej podvýživy.

Pozreli si testy tisícok ľudí

Nedávny výskum sa zaoberal závažnosťou anémie z nedostatku železa v Spojených štátoch amerických. Vedcov zaujímalo najmä to, čo spôsobuje tento problém. Zamerali sa tak na denný príjem železa v strave a jeho následnú koncentráciu v krvi. Výskum bol rozsiahly a zahrnul 60-tisíc osôb obidvoch pohlaví vo veku 1– 85 rokov. Odborníci tiež skúmali vplyv nízkych hodnôt železa na úmrtnosť populácie, pričom je zrejmé, že liečbe niektorých zdravotných ťažkostí príliš neprospieva.

Ženy sú na tom horšie

Nedostatok železa je podľa výskumu rozdielny u mužov i žien. Druhá spomínaná skupina zaostáva s príjmom tohto minerálu oproti mužov. Pokiaľ si to pozrieme v číslach, problém s normálnymi hladinami železa malo až 19 % žien a asi 5 % mužov. Za týmito negatívnymi výsledkami údajne stojí nižší príjem železa zo stravy.

Vedci skúmali tento problém v čase, konkrétne v rozmedzí rokov 1999 – 2015. Prišli na to, že v minulosti sme konzumovali viac potravín, ktoré sú bohaté na železo. Odborníci zistili, že v tomto období mala anémia v dôsledku železa vplyv na skorú úmrtnosť.

Vynikajúca kombinácia živín

Podľa lekára Hongbinga Suna z Rider University v New Jersey existujú dve príčiny nedostatku železa v USA. Prvým dôvodom je najmä nízka spotreba hovädzieho mäsa oproti minulosti. Spomínaný druh mäsa má totiž vyššiu koncentráciu takzvaného hemového železa v porovnaní napríklad s hydinou. Druhou príčinou je zníženie obsahu železa v potravinách, čo súvisí s jeho poklesom aj napríklad v pôde. Ideálnym zdrojom spomínaného minerálu je tak červené mäso.

Obsahuje ho, samozrejme, hoci v nižšom množstve aj hydina, ryby a aj rastlinné druhy potravín ako fazuľa, tofu, listová zelenina, obilniny, orechy a semená rastlín. Vstrebávanie železa pomáha zlepšovať vitamín C. Ak teda konzumujeme mäso a spolu s ním si doprajeme aj zeleninový šalát, šikovne kombinujeme príjem železa z mäsa a vitamínu C zo zeleniny.

Zdroj: https://uzitocna.pravda.sk/seniori/clanok/612102-je-vhodne-obmedzit-maso-vo-vyssom-veku/?utm_source=pravda&utm_medium=hp-box-najcitanejsie&utm_campaign=shp_rightbox

Related Articles

„ŠKOLSKÝ PROGRAM“

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách

STARÉ DOBRÉ FĽAŠKY HORE DNOM: JE TO NAOZAJ DOBRÝ SPÔSOB DOVOLENKOVÉHO ZAVLAŽOVANIA?

Znova je tu fáza roka, v ktorej prahneme aspoň po týždni-dvoch mimo bežného prostredia. Komplikáciou pri plánovaní zájazdu k moru či tvorbe...

SVETLO SI VYRÁBA SAMA! TOTO STE (MOŽNO) O SVÄTOJÁNSKEJ MUŠKE NEVEDELI

Pre niekoho možno mýtus, pre iných pekné spomienky na detstvo, keď po večeroch v záhrade naháňali svätojánske mušky. Kam sa podeli a...

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
19,800OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

„ŠKOLSKÝ PROGRAM“

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách

STARÉ DOBRÉ FĽAŠKY HORE DNOM: JE TO NAOZAJ DOBRÝ SPÔSOB DOVOLENKOVÉHO ZAVLAŽOVANIA?

Znova je tu fáza roka, v ktorej prahneme aspoň po týždni-dvoch mimo bežného prostredia. Komplikáciou pri plánovaní zájazdu k moru či tvorbe...

SVETLO SI VYRÁBA SAMA! TOTO STE (MOŽNO) O SVÄTOJÁNSKEJ MUŠKE NEVEDELI

Pre niekoho možno mýtus, pre iných pekné spomienky na detstvo, keď po večeroch v záhrade naháňali svätojánske mušky. Kam sa podeli a...

PRENÁJOM AUTA NA DOVOLENKE: NENECHAJTE SA NACHYTAŤ NA POPLATKOCH. NA ČO SI DAŤ POZOR?

Čas dovoleniek so sebou často prináša potrebu požičať si auto v zahraničí. Vozidlo dokáže spríjemniť cestu, umožní nám vidieť a stihnúť viac....

PELJEŠACKÝ MOST OTVORIA KONCOM JÚLA. SKRÁTI CESTU NA JUH CHORVÁTSKA

Nový most skráti cestu zo Záhrebu do Dubrovníka približne o dve hodiny. Jeho výstavba trvala približne tri roky. Most...