2.1 C
Bratislava
utorok, 18 januára, 2022

JE VHODNÉ OBMEDZIŤ MÄSO VO VYŠŠOM VEKU?

Ovocie, zelenina a rastlinné produkty. Na prvý pohľad dobrá voľba pre ľudské zdravie. Odborníci však v novej štúdii varujú, že s pribúdajúcim vekom si treba dopriať aj mäsové dobroty. Prečo?

Nedostatok železa zvaný tiež anémia sa šíri napríklad v Spojených štátoch amerických ako pandémia. Vysvetľuje to magazín The Journal of Nutrition, ktorý varuje, že s poklesom konzumácie takzvaného červeného mäsa stúpa aj výskyt ochorenia spojeného s nízkym množstvom železa v krvi.

Do kategórie červeného mäsa patrí najmä hovädzina a bravčové mäso. K chudým druhom mäsa skôr rybacina i kuracina. Nemožno poprieť, že práve železo je kľúčové pre zdravie človeka v každom veku. Zvlášť v tom seniorskom je ho však omnoho menej a prejavuje sa to výraznými zdravotnými komplikáciami.

Železo je základ zdravej krvi

Pri nedostatku železa sa dostávajú do problému červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do všetkých životne dôležitých telesných orgánov. Červené krvinky sú súčasťou krvi, ktorú tvorí krvné farbivo nazývané hemoglobín. Hlavnou zložkou krvného farbiva je práve železo.

Ide o kľúčovú minerálnu látku. V prípade, že jej je málo, nastupujú pocity únavy, slabosti, rýchly tlkot srdca a dýchavičnosť. Anémia železa je celosvetový problém. Chýba napríklad vrcholovým športovcom, ženám počas menopauzy, seniorom. Nízke hladiny železa sú tak príčinou 50 % všetkých druhov takzvanej podvýživy.

Pozreli si testy tisícok ľudí

Nedávny výskum sa zaoberal závažnosťou anémie z nedostatku železa v Spojených štátoch amerických. Vedcov zaujímalo najmä to, čo spôsobuje tento problém. Zamerali sa tak na denný príjem železa v strave a jeho následnú koncentráciu v krvi. Výskum bol rozsiahly a zahrnul 60-tisíc osôb obidvoch pohlaví vo veku 1– 85 rokov. Odborníci tiež skúmali vplyv nízkych hodnôt železa na úmrtnosť populácie, pričom je zrejmé, že liečbe niektorých zdravotných ťažkostí príliš neprospieva.

Ženy sú na tom horšie

Nedostatok železa je podľa výskumu rozdielny u mužov i žien. Druhá spomínaná skupina zaostáva s príjmom tohto minerálu oproti mužov. Pokiaľ si to pozrieme v číslach, problém s normálnymi hladinami železa malo až 19 % žien a asi 5 % mužov. Za týmito negatívnymi výsledkami údajne stojí nižší príjem železa zo stravy.

Vedci skúmali tento problém v čase, konkrétne v rozmedzí rokov 1999 – 2015. Prišli na to, že v minulosti sme konzumovali viac potravín, ktoré sú bohaté na železo. Odborníci zistili, že v tomto období mala anémia v dôsledku železa vplyv na skorú úmrtnosť.

Vynikajúca kombinácia živín

Podľa lekára Hongbinga Suna z Rider University v New Jersey existujú dve príčiny nedostatku železa v USA. Prvým dôvodom je najmä nízka spotreba hovädzieho mäsa oproti minulosti. Spomínaný druh mäsa má totiž vyššiu koncentráciu takzvaného hemového železa v porovnaní napríklad s hydinou. Druhou príčinou je zníženie obsahu železa v potravinách, čo súvisí s jeho poklesom aj napríklad v pôde. Ideálnym zdrojom spomínaného minerálu je tak červené mäso.

Obsahuje ho, samozrejme, hoci v nižšom množstve aj hydina, ryby a aj rastlinné druhy potravín ako fazuľa, tofu, listová zelenina, obilniny, orechy a semená rastlín. Vstrebávanie železa pomáha zlepšovať vitamín C. Ak teda konzumujeme mäso a spolu s ním si doprajeme aj zeleninový šalát, šikovne kombinujeme príjem železa z mäsa a vitamínu C zo zeleniny.

Zdroj: https://uzitocna.pravda.sk/seniori/clanok/612102-je-vhodne-obmedzit-maso-vo-vyssom-veku/?utm_source=pravda&utm_medium=hp-box-najcitanejsie&utm_campaign=shp_rightbox

Related Articles

CHCETE SI ZLEPŠIŤ ZRAK? CVIČTE!

Čo všetko môžeme urobiť pre svoje oči? Predovšetkým chrániť si ich a dobre sa o ne starať. Ak sú unavené, slzia nám,...

ČESKÉ DREVO PROTI ČÍNSKEMU PLASTU. NIEKDAJŠÍ SKEJŤÁK SA NAŠIEL V EKOLOGICKÝCH HRAČKÁCH

Štepán Malý sa nebojí výziev a jeho podnikateľské projekty sprevádza ekologická zodpovednosť. Do svojho prvého podnikateľského dobrodružstva však vletel po hlave –...

FRANTIŠEK MATOUŠEK – VYTVÁRA OBRAZY VYTRHÁVANIM RIFLOVINY

Maliarovi Františkovi Matouškovi sa podarilo to, čo sa dnes pošťastí už len máloktorému umelcovi: nájsť novú originálnu metódu, ako oznamovať niečo úplne...

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
19,000OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

CHCETE SI ZLEPŠIŤ ZRAK? CVIČTE!

Čo všetko môžeme urobiť pre svoje oči? Predovšetkým chrániť si ich a dobre sa o ne starať. Ak sú unavené, slzia nám,...

ČESKÉ DREVO PROTI ČÍNSKEMU PLASTU. NIEKDAJŠÍ SKEJŤÁK SA NAŠIEL V EKOLOGICKÝCH HRAČKÁCH

Štepán Malý sa nebojí výziev a jeho podnikateľské projekty sprevádza ekologická zodpovednosť. Do svojho prvého podnikateľského dobrodružstva však vletel po hlave –...

FRANTIŠEK MATOUŠEK – VYTVÁRA OBRAZY VYTRHÁVANIM RIFLOVINY

Maliarovi Františkovi Matouškovi sa podarilo to, čo sa dnes pošťastí už len máloktorému umelcovi: nájsť novú originálnu metódu, ako oznamovať niečo úplne...

PUTIN PLÁNUJE VÝSTAVBU ARKTICKEJ ŽELEZNIČNEJ TRASY K BARENTSOVMU MORU

Ruský prezident Vladimir Putin poveril svoju vládu predložením návrhov na vybudovanie železničného spojenia k pobrežiu Barentsovho mora. Iniciatíva prichádza...

JEDINÁ PREVENTÍVNA PREHLIADKA POMÔŽE VÁŠMU SRDCU BIŤ

Kardiovaskulárne ochorenia sú zabijakom číslo jeden. Ročne si ochorenia, vrátane srdcového infarktu a mozgovej príhody, vyžiadajú až 17,5 milióna životov. Pritom až...