2.6 C
Bratislava
štvrtok, 7 decembra, 2023

POZNÁTE ROZDIEL MEDZI ESENCIOU A EXTRAKTOM?

O chvíľu nás čaká pečenie vianočných koláčikov. Lákavá vôňa sa opäť bude rozlievať celou Vašou domácnosťou a Vy opäť v receptoch objavíte označenie vanilkové ‚ho extraktu a vanilkovej esencie. Myslíte, že obe zložky predstavujú tú istú prísadu? Dovoľte nám vyviesť Vás z omylu. Esencia a extrakt sú dve rozdielne prísady a hoci obe pochádzajú z vanilkových luskov, nejedná sa o rovnakú vec. V dnešnom článku Vám odhalíme základný rozdiel medzi esenciou a extraktom, ktorý Vám pomôže staviť v budúcnosti na lepšiu voľbu pre Vás.

Zdroj: https://unsplash.com/photos/TYA9f8hYEX4

Rozdiel v chemickom spracovaní

V prvom rade je potrebné podotknúť, že vanilková esencia prešla oveľa zložitejším chemickým procesom, a preto nemá tak výraznú vôňu ako extrakt. Vanilková esencia predstavuje predovšetkým spojenie chemických aróm, ktorých cieľom je vytvoriť autentickú vanilkovú vôňu. Na druhej strane vanilkový extrakt je vyrobený z pravej vanilky, ktorá bola namočená do etylalkoholu a vody, a tak bola uvoľnená prirodzená vanilková aróma. Vďaka tomuto faktu má extrakt oveľa prenikavejšiu a intenzívnejšiu vôňu než spomínaná esencia.

Zdroj: https://unsplash.com/photos/lDEW4qMiizc

Vanilková esencia a vanilkový extrakt sa môžu v recepte zameniť. Ak túžite po prenikavejšej a výraznejšej aróme, ktorá doplní Vaše vianočné pečivo, mali by ste pravdepodobne staviť na vanilkový extrakt. Jeho cena je vyššia, čo priamo súvisí s náročnosťou procesu i s tým, že na jeho získanie je použitá pravá vanilka miesto chemickej arómy.

Vanilkové rožteky budú s jeho pomocou o niečo aromatickejšie a výraznejšie. Pozor však na množstvo. Vďaka výraznej aróme ho odporúčame do Vašich obľúbených vianočných receptov pridať menej, než máte vo zvyku pridávať vanilkovú esenciu. Ak naopak nahrádzate extrakt esenciou, pozor na zmenu chuti najmä pri receptoch a jedlách, ktoré sa varia pri vysokej teplote.

Related Articles

ČASOPIS TIME VYHLÁSIL OSOBNEOSŤ ROKA 2023: STALA SA ŇOU SPEVÁČKA TAYLOR SWIFT

Jej končiace svetové turné The Eras Tour so 151 zastávkami na piatich svetadieloch je najvýnosnejším ženským turné v histórii a druhým najvýnosnejším...

BOJOVAŤ PROTI HLADU SA DÁ AJ NETRADIČNE: HLADOM

Jedlo, ktoré mení život nie je to, ktoré si dáme, ale to, ktoré darujeme iným. Práve s týmto posolstvom prichádza charitatívna organizácia...

STOP PLESNIAM. AKÚ MAŤ TEPLOTU A VLHKOSŤ V BYTE + ZÁSADY VETRANIA

Kombinácia nízkej izbovej teploty a vyššej vlhkosti vzduchu je veľmi nebezpečná a hrozí vznikom zdraviu škodlivých plesní. Plesne vzniknú...

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
21,400OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

ČASOPIS TIME VYHLÁSIL OSOBNEOSŤ ROKA 2023: STALA SA ŇOU SPEVÁČKA TAYLOR SWIFT

Jej končiace svetové turné The Eras Tour so 151 zastávkami na piatich svetadieloch je najvýnosnejším ženským turné v histórii a druhým najvýnosnejším...

BOJOVAŤ PROTI HLADU SA DÁ AJ NETRADIČNE: HLADOM

Jedlo, ktoré mení život nie je to, ktoré si dáme, ale to, ktoré darujeme iným. Práve s týmto posolstvom prichádza charitatívna organizácia...

STOP PLESNIAM. AKÚ MAŤ TEPLOTU A VLHKOSŤ V BYTE + ZÁSADY VETRANIA

Kombinácia nízkej izbovej teploty a vyššej vlhkosti vzduchu je veľmi nebezpečná a hrozí vznikom zdraviu škodlivých plesní. Plesne vzniknú...

NEDARÍ SA VÁM POSTUPOVAŤ V PRÁCI NAHOR? TU SÚ TIPY, ČO S TÝM SPRAVIŤ

Ak vo vašej súčasnej práci nepostupujete nahor, môže to byť z dvoch príčin: Buď váš individuálny výkon nezaručuje postup, alebo je v procesoch spoločnosti...

NAJŠPINAVŠIE PREDMETY, KTORÝCH SA DENNE DOTÝKATE

Nie je to záchodová doska na verejných wc, ako si možno väčšina z nás pomyslí. Doslova semeniskom choroboplodných zárodkov sú mobilné telefóny,...