„ŠKOLSKÝ PROGRAM“

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách

 „Školský program“ EÚ podporuje distribúciu ovocia a zeleniny do škôl v celej Európskej únii ako súčasť širšieho programu osvety o európskom poľnohospodárstve a prínosoch zdravého stravovania. Pri výbere produktov sa zohľadňuje sezónnosť, rôznorodosť, dostupnosť, zdravotné a environmentálne aspekty. Krajiny EÚ môžu podporovať produkty, ktoré sú miestne, ekologické, so značkou kvality a pochádzajú z krátkych dodávateľských reťazcov. V rámci tohto programu sa podporujú aj vzdelávacie opatrenia, ktoré zahŕňajú témy ako miestne potravinové reťazce, ekologické poľnohospodárstvo, udržateľná produkcia či plytvanie potravinami. Cieľom „Školského programu“ EÚ je priblížiť deťom poľnohospodárstvo a naučiť ich zdravým stravovacím návykom.

Hoci rodičia venujú výžive detí čoraz viac času a pozornosti, pozadu nezostávajú ani vzdelávacie inštitúcie. Školské a materské školy veria, že je to miesto, kde sa formujú aj zdravé stravovacie návyky detí. Neexistuje žiadny magický a rýchly spôsob, ako deti zoznámiť so zdravým stravovaním, iba dôsledná, trpezlivá práca, ktorú vykonávajú všetci: komunity vzdelávacích inštitúcií, rodičia, rôzne inštitúcie a miestni farmári.

Množstvo skonzumovaného čerstvého ovocia a zeleniny v Európskej únii je pod úrovňou medzinárodných aj vnútroštátnych odporúčaní v oblasti výživy. Na druhej strane sa zvyšuje spotreba spracovaných potravín, ktoré často obsahujú priveľa pridaného cukru, soli, tukov alebo prídavných látok.

Následkom nezdravého stravovania v spojení s nízkou telesnou aktivitou je obezita. EÚ preto prijíma opatrenia, ktoré deťom pomôžu zdravo sa stravovať a viesť zdravý životný štýl.

CIELE

• Vytváranie pozitívneho vzťahu detí k poľnohospodárstvu, nadobúdanie vedomostí o výrobe a spracovaní ovocia a zeleniny,
• nadobúdanie vedomostí o prospešnosti výrobkov  „Školského programu“ pre zdravie,
• trvalé zvyšovanie podielu týchto produktov v strave detí v období kedy sa formujú ich stravovacie návyky,
• zameranie pozornosti žiakov na problém s plytvaním jedla,
• úzka spolupráca s rodičmi detí, možnosť zapojenia širokej verejnosti,
• vytváranie vedomostí a praktických zručností u detí o pestovaní jednotlivých druhov ovocia a zeleniny.

Je známe, že zásady zdravej výživy formované v detstve sú základom vynikajúceho zdravia, preto nemôže chýbať pozornosť kultúre stravovania a zdravej výžive.

POTREBY A OČAKÁVANÉ VÝSLEDKY U DETÍ A ŽIAKOV

• zvýšiť spotrebu ovocia, zeleniny a výrobkov z nich,
• vplývať na vytváranie správnych stravovacích návykov,
• zvýšenie nutričnej gramotnosti,
• zvýšiť vedomosti detí o zdravotných účinkoch ovocia a zeleniny a výrobkov
  z nich,
• zabezpečovať sprievodné opatrenia napríklad formou návštev detí
  v poľnohospodárskych podnikoch, v ovocných sadoch a v spracovateľských
  podnikoch formou exkurzií, prednášok, ochutnávok a pod..

PRÍNOS PRE ŽIVOTNÉ PROSTREDIE

• úprava obalov (zníženie množstva obalového materiálu),
• separovanie potravinového odpadu,
• edukačnými činnosťami obmedziť plytvanie potravinami.

DISTRIBÚCIA

Krajiny EÚ (v spolupráci s orgánmi venujúcimi sa zdraviu a správnej výžive) schvaľujú zoznam výrobkov pomáhajúcich dosiahnuť cieľ tohto programu, ktorým je pomôcť deťom zdravo sa stravovať.

Schválené ovocie a zelenina distribuované do škôl a predškolských zariadení: jablká, hrušky, broskyne, marhule, slivky, čerešne, jahody, ríbezle, maliny, čučoriedky, rajčiaky, paprika, reďkovky, kaleráb, mrkva, hrášok zelený – nelúpaný.

Prioritou je čerstvé ovocie a zelenina. Na podporu rozmanitosti v stravovaní resp. osobitných výživových potrieb môžu krajiny EÚ zaradiť do ponuky aj spracované ovocie a zeleninu, napríklad šťavy, ovocné pyré, jablkové sušené lupienky….

VÝZNAM OVOCIA A ZELENINY VO VÝŽIVE

• má vo výžive človeka nezastupiteľné miesto,
• priaznivo ovplyvňuje fyziologické procesy v našom organizme, 
• obsahuje 5 najdôležitejších látok pre ľudský organizmus, ktoré zlepšujú našu kondíciu, posilňujú náš imunitný systém a sú výborným zdrojom prírodnej energie – vitamíny, vláknina, mastné kyseliny, fruktóza a minerálne látky.

Príjem ovocia a zeleniny je spojený so zníženým rizikom vzniku chronických ochorení. Ovocie a zelenina obsahujú viacero dôležitých látok prospešných pre ľudský organizmus:

Vitamíny – podporujú priebeh metabolických procesov v ľudskom tele.
Vláknina – podporuje funkciu žalúdka a čriev, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Mastné kyseliny – sú súčasťou bunkových membrán a nachádzajú sa v šupkách dužinatých plodov.
Fruktóza a iné jednoduché cukry – zabezpečujú dodávanie rýchlej energie pre organizmus.
Minerálne látky – najmä draslík – priaznivo ovplyvňujú biochemické procesy.

ÚSPEŠNOSŤ PROJEKTU V ČLENSKÝCH ŠTÁTOCH EU

Od roku 2009 sú vykonávané viaceré hodnotenia a monitorovanie vykonávania  „Školského programu“. Avšak zber údajov a vyhodnocovanie bolo za posledné dva školské roky v dôsledku pandémie COVID-19 obmedzené. Napriek tomu sa ciele darí plniť a čísla z roka na rok stúpajú.

BUĎTE TRPEZLIVÍ A BUĎTE VZOROM

Dospelý človek si na novú potravinu zvykne po 5 pokusoch, avšak u detí musíme byť trpezlivejší a potrebujeme 10-15 pokusov kým si dieťa niečo nové obľúbi. Ponúkame mu produkty v inej forme – miešané šaláty, smoothie. Takže predovšetkým trpezlivosť a hlavne ísť príkladom, pretože hlavne rodičia sú pre svoje deti vzorom v životnom štýle a tiež výžive.

PRÍBEHY

SLOVENSKO

Základná škola s materskou školou Bracovce. Naša školská jedáleň je zapojená do programu „Školské ovocie“, čo znamená pravidelné zabezpečovanie ovocia a zeleniny alebo výrobkov z nich do škôl. Dotované ovocie a zeleninu nie je možné použiť na prípravu jedál a sú určené len na spotrebu žiakov v škole. Ovocie je dotované z prostriedkov Európskej únie a z prostriedkov štátneho rozpočtu na podporu spotreby ovocia a zeleniny a výrobkov z ovocia a zeleniny, ktoré sú uvedené v osobitnom predpise, pre deti v materských školách, pre žiakov v základných školách a pre deti a žiakov v školách pre deti alebo žiakov so špeciálnymi výchovno – vzdelávacími potrebami.

Zdroj: https://zssmsbracovce.edupage.org/a/program-skolske-ovocie

GRÉCKO

Žiaci sa môžu podieľať na príprave výchovnej pyramídy, ktorej témou sú zdravé potraviny a fyzická aktivita. Malé deti sa kreatívnym a pútavým spôsobom dozvedia o význame zdravých stravovacích návykov a o aktívnom životnom štýle. Zábavné fyzické aktivity a šport v každodennom živote motivujú deti k tomu, aby boli aktívne a zdravé.

https://eu-schoolprogramme.minagric.gr/

LITVA

Pre litovské deti bolo v školskom roku 2018/2019 pripravených niekoľko zábavných podujatí. Naučili sa o zdravých stravovacích návykoch,
spolu pripravili chutné jedlá a venovali sa športu. Vďaka trom moderátorom prezlečeným za mrkvu, jablko a zlého gumového medvedíka bolo o zábavu postarané.

Virtuálna prehliadka zeleninovej farmy: https://www.litfood.lt/turas/Darzoves/
www.pienasvaisiai.lt

POĽSKO

V Poľsku vytvorili súbor nástrojov pre učiteľov, ktorý pomáha pri výučbe žiakov o zdravom stravovaní, o našom vzťahu s poľnohospodárstvom a o tom, ako predchádzať plytvaniu potravinami. Pedagogická pomôcka obsahuje scenáre a návody pre učiteľov, v ktorých nájdu podrobné pokyny na rôzne činnosti, napríklad vytvorenie školskej záhrady, usporiadanie kurzu varenia alebo zorganizovanie návštevy farmy. Deti a ich rodičia majú k dispozícii aj dodatočné vzdelávacie materiály. Napríklad blog o kreslenom prasiatku Chrumas!

Zdroj: https://www.programdlaszkol.org

Zdroj: Školský programskolskeovocie.skhttps://www.skolskeovocie.sk