-0.5 C
Bratislava
piatok, 27 januára, 2023

TOTO JE DÔVOD, PREČO OBĽÚBENÝ SYR PARMEZÁN NIE JE VEGETARIÁNSKY VÝROBOK

Vegetariánstvo je spôsob stravovania, pri ktorom ľudia nejedia mäsové výrobky a zo živočíšnych produktov konzumujú len mlieko a syry. Pozor na to, pretože nie všetky syry sú naozaj vhodné pre vegetariánov. Ako píše Unilad, práve tie najobľúbenejšie syrové výrobky majú čo-to dočinenia aj s mäsom.

Zatiaľ čo vegáni sa nemusia ničoho obávať, pre vegetariánov prichádza s týmto zistením veľká zmena v pohľade na syr parmezán, ale aj na ostatné obľúbené syrové výrobky. Vegán totiž nekonzumuje nič, čo pochádza zo živočíšnej ríše, no vegetarián má „povolené“ aj syry či mlieko.

Práve známy syr parmezán, v originálnom talianskom názve Parmigiano-Reggiano, je špeciálny tvrdý syr, ktorý pozná takmer každý a väčšina z nás s ním určite prišla počas života do kontaktu. Je totiž chutný, bežne dostupný a tvorí dôležitú súčasť viacerých obľúbených jedál.

Kde je tam mäso?

ADVERTISING

Jeho „problémom“ však je, že súčasťou jeho výroby je aj mäso. Je to preto, že proces koagulácie, ktorým sa syr vyrába, používa aj enzým, ktorý sa nazýva chymozín. Ten sa do produktu zavádza pomocou syridla, ktoré je celým „kameňom úrazu“ pre syr a oddaných vegetariánov.

Syridlo sa totiž vyrába tak, že vysušený teľací žalúdok sa nakrája a pridá do zmesi predtým, ako sa z výrobku stane syr. Tento krok v procese výroby parmezánu je taký dôležitý, že čokoľvek, čo neobsahuje kravské mlieko, soľ a teľacie syridlo, nemôže niesť oficiálne názov parmezán.

V rámci Európskej únie platí dokonca zákon, že ak chce syr niesť názov parmezán, musí byť vyrábaný striktne vyššie opísaným procesom. Netýka sa to len parmezánu, pretože rovnakým spôsobom sú vyrábané aj ďalšie obľúbené syry ako GorgonzolaGruyèreManchegoPecorino-RomanoCamembertEmentálVacherin a Bucheron.

Portál Unilad zozbieral aj pár reakcií ľudí na to, že ich obľúbené syry vlastne nie sú 100 % vegetariánske. Od zhrozenia cez smútok až po myšlienky o tom stať sa úplným vegánom, a teda sa vyhnúť všetkej živočíšnej strave.

Zdroj: https://www.interez.sk/ludia-su-z-tohto-zistenia-v-soku-oblubeny-syr-parmezan-nie-je-vegetariansky-vyrobok-toto-je-dovod-preco/

Related Articles

V TESNEJ BLÍZKOSTI ZEME PRELETEL ASTEROID

Asteroid veľkosti dodávkového automobilu v noci na piatok preletel okolo Zeme. Spomedzi všetkých zaznamenaných preletov asteroidov okolo planéty Zem...

ZA SNAHOU O ZÁCHRANU BOŠÁCKEJ SLIVKY STOJÍ AJ ZNÁMY REŤAZEC

O budúcnosti našej krajiny, zápasiacej s meniacimi sa klimatickými podmienkami, rozhodujeme už dnes. Jedným z nástrojov, ktorým jej vieme účinne pomôcť, je...

POZNÁTE TRIK NA ZNÍŽENIE CHOLESTEROLU? MY VÁM HO PREZRADÍME

Príliš vysoké hodnoty cholesterolu, ktoré ohrozujú cievy a srdce, je možné šikovne znížiť konzumáciou relatívne lacnej a dostupnej potraviny.

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
20,500OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

V TESNEJ BLÍZKOSTI ZEME PRELETEL ASTEROID

Asteroid veľkosti dodávkového automobilu v noci na piatok preletel okolo Zeme. Spomedzi všetkých zaznamenaných preletov asteroidov okolo planéty Zem...

ZA SNAHOU O ZÁCHRANU BOŠÁCKEJ SLIVKY STOJÍ AJ ZNÁMY REŤAZEC

O budúcnosti našej krajiny, zápasiacej s meniacimi sa klimatickými podmienkami, rozhodujeme už dnes. Jedným z nástrojov, ktorým jej vieme účinne pomôcť, je...

POZNÁTE TRIK NA ZNÍŽENIE CHOLESTEROLU? MY VÁM HO PREZRADÍME

Príliš vysoké hodnoty cholesterolu, ktoré ohrozujú cievy a srdce, je možné šikovne znížiť konzumáciou relatívne lacnej a dostupnej potraviny.

Z POSTELE SA ULOŽÍTE PRIAMO DO SIETE: ŠTÝLOVÉ UBYTOVANIE V PRÍRODE PONÚKA UNIKÁTNE VÝHĽADY, UŽIJETE SI HO UŽ ZA 43 EUR

Prináša pocit slobody a voľnosti, pri ktorej ste do istej miery odrezaní od bežného sveta. Nie je to iba...

ZVEREJNILI JAZYKY, KTORÉ SA ĽUDIA UČIA NAJČASTEJŠIE: KÓREJČINA PREKVAPILA, MEDZI SLOVÁKMI DOMINUJE INÁ REČ

Aj vy ste si s príchodom nového roka povedali, že sa počas najbližších mesiacov začnete vzdelávať a naučíte sa nový cudzí jazyk?...