19.2 C
Bratislava
pondelok, 27 júna, 2022

ZABUDLI SME NA ŇU A JE TO ŠKODA: ZELENINA, KTORÚ PRIPRAVÍTE NA VŠETKY SPÔSOBY

Na rozdiel od reďkovky nemá štipľavú chuť, práve naopak. Chutí jemne, mierne sladko. Vo Francúzsku, v Anglicku a v Škandinávii je vodnica vychytenou a vyhľadávanou pochúťkou. Poznali ju už starí Rimania, ale pôvod má táto zelenina v Indii, kde sa pestuje doteraz.

Kedysi bola vodnica veľmi obľúbenou jarnou zeleninou, ale potom upadla do zabudnutia. Je to škoda, pretože má skvelú chuť a nášmu zdraviu prináša mnoho úžitku. Jej sezóna je pomerne krátka a je to máj. V nemčine má máj, teda po nemecky Mai aj v názve, volá sa v preklade z nemčiny „májová repôčka“.

Dodá telu vápnik aj vitamín C

Ako každá zelenina má aj vodnica početné zdravotné benefity. Obsahuje silicu s antibakteriálnym účinkom a má mimoriadne vysoký obsah vápnika. Tiež má veľa vitamínu C a pomerne vysoký obsah vlákniny. Vďaka pomerne vysokému obsahu vlákniny, takmer nulovému obsahu tuku a malému množstvu kalórií je vodnica pochúťkou, ktorú si môžeme dovoliť bez obáv o svoju postavu. Ak niekde na trhu či v obchode zazriete vodnicu a chceli by ste si ju kúpiť, vždy dávajte prednosť malým kusom. Tie s priemerom približne päť centimetrov sú najjemnejšie. Ak ju však chcete napríklad plniť, sú lepšie väčšie kúsky.

Výborná je varená aj pečená

Príprava vodnice je rýchla, stačí ju opláchnuť, osušiť a ošúpať škrabkou. Potom v závislosti od veľkosti variť vcelku alebo pokrájanú 10–15 minút v malom množstve osolenej vody alebo zeleninového vývaru. Spotrebovať sa dajú aj listy- obsahujú veľa karoténu a ďalších živín a majú príjemnú sviežu chuť. Jednoducho ich umyte ako petržlenovú vňať, osušte, nasekajte a posypte nimi inú zeleninu, polievku alebo šalát. Listy možno použiť aj do talianskej polievky minestrone.

Úžasná ako príloha k mäsu

Chuť vodnice zvýrazní trochu cukru, preto je populárnym spôsobom prípravy glazovanie, napríklad javorovým sirupom. Takto upravená je vhodná ako príloha k bielemu mäsu. V kombinácii s inou mladou zeleninou je vodnica tiež úžasnou nízkokalorickou pochúťkou alebo prílohou k pečenému jahňaciemu mäsu. Väčšie kúsky sú ideálne na plnenie a zapekanie. Je vynikajúca ako kaša, grilovaná alebo opekaná, dusená v zeleninových zmesiach a veľmi obľúbená v polievkach. Samozrejme, dá sa jesť aj surová, nakrájaná na tenké plátky alebo nastrúhaná, a výborne sa hodí aj do šalátov.

Zdroj: https://zahrada.pravda.sk/zahrada/clanok/626655-zabudli-sme-na-nu-a-je-to-skoda-zelenina-ktoru-pripravite-na-vsetky-sposoby/

Related Articles

„ŠKOLSKÝ PROGRAM“

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách

STARÉ DOBRÉ FĽAŠKY HORE DNOM: JE TO NAOZAJ DOBRÝ SPÔSOB DOVOLENKOVÉHO ZAVLAŽOVANIA?

Znova je tu fáza roka, v ktorej prahneme aspoň po týždni-dvoch mimo bežného prostredia. Komplikáciou pri plánovaní zájazdu k moru či tvorbe...

SVETLO SI VYRÁBA SAMA! TOTO STE (MOŽNO) O SVÄTOJÁNSKEJ MUŠKE NEVEDELI

Pre niekoho možno mýtus, pre iných pekné spomienky na detstvo, keď po večeroch v záhrade naháňali svätojánske mušky. Kam sa podeli a...

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
19,800OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

„ŠKOLSKÝ PROGRAM“

Národná stratégia Slovenskej republiky pre program podpory spotreby ovocia a zeleniny u detí a žiakov v školách

STARÉ DOBRÉ FĽAŠKY HORE DNOM: JE TO NAOZAJ DOBRÝ SPÔSOB DOVOLENKOVÉHO ZAVLAŽOVANIA?

Znova je tu fáza roka, v ktorej prahneme aspoň po týždni-dvoch mimo bežného prostredia. Komplikáciou pri plánovaní zájazdu k moru či tvorbe...

SVETLO SI VYRÁBA SAMA! TOTO STE (MOŽNO) O SVÄTOJÁNSKEJ MUŠKE NEVEDELI

Pre niekoho možno mýtus, pre iných pekné spomienky na detstvo, keď po večeroch v záhrade naháňali svätojánske mušky. Kam sa podeli a...

PRENÁJOM AUTA NA DOVOLENKE: NENECHAJTE SA NACHYTAŤ NA POPLATKOCH. NA ČO SI DAŤ POZOR?

Čas dovoleniek so sebou často prináša potrebu požičať si auto v zahraničí. Vozidlo dokáže spríjemniť cestu, umožní nám vidieť a stihnúť viac....

PELJEŠACKÝ MOST OTVORIA KONCOM JÚLA. SKRÁTI CESTU NA JUH CHORVÁTSKA

Nový most skráti cestu zo Záhrebu do Dubrovníka približne o dve hodiny. Jeho výstavba trvala približne tri roky. Most...