18 C
Bratislava
nedeľa, 28 mája, 2023

ZDRAVŠIA NEŽ KLÍČKY! AKO DO DVOCH TÝŽDŇOV DOPESTOVAŤ VLASTNÚ ČERSTVÚ ZELENINU S DOKONALOU CHUŤOU. A BEZ ZÁHRADY

Poznáme ju predovšetkým ako sviežu a spestrujúcu ingredienciu na povrchu pokrmov z trendovej gastronómie. Mikrozelenina sa viacerými atribútmi líši od klíčkov. Jedným z najdôležitejších rozdielov je, že chuťou dokonale pripomína zrelú verziu brokolice, reďkovky alebo kapusty, ale aj byliniek – petržlenu, póru či koriandru.

Vlastná čerstvá zelenina v zime? Žiadne sci fi, dá sa to. A dokonca bez záhrady a bez toho, že by ste museli vystrčiť päty z domu. Stačí si založiť variant mikro na parapete. Samozrejme, nemusíte zostať pri jednom druhu. V porovnaní s obľúbenými klíčkami má mikrozelenina veľkú výhodu. Klíčky sú konzumovateľné už po pár dňoch. Vzhľadom na ich vzchádzanie vo vlhkom prostredí a niektoré ďalšie súvisiace faktory však predstavujú – podľa klasifikácie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) – stredné riziko rozvoja patogénov a plesní. Mikrozelenina je v tomto smere bezpečnejšia, keďže rastie na vzduchu. Nezaberá veľa miesta a po založení si nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť. V rámci ekologickej výchovy pokojne môžete opateru ponechať na deti. Asi najľahšie to im aj vám pôjde s pripravenou kompletnou komerčnou súpravou.

Potrebujete iba základ a vodu

Základom na pestovanie mikrozeleniny je výsadbové médium, ktorým môže byť napríklad navlhčené zhutnené kokosové vlákno vložené do rozmerovo vhodnej misky. Uložte ju na podobločnicu s dostatkom svetla, čo málokedy a málokde býva problém. Po vysiatí príslušného organického materiálu, ideálne chemicky neošetreného, potom stačí už len pravidelná zálievka. Približne po desiatich dňoch môžete zberať a spotrebúvať výhonky vo veľkosti okolo decimetra: stonky a prvé klíčne alebo pravé lístky. Nenechajte sa prekvapiť tým, že mikrozelenina s výnimkou hrášku po odstrihnutí nanovo nedorastá. Ak ste použili spomenutú kokosovú platformu, pridajte ju do kompostu.

Plná chuti a prospešných látok

Výhodou mikrozeleniny, ktorú občas nájdete aj pod medzinárodných názvom microgreens, je skladovateľnosť komerčne pripraveného osiva v rádoch rokov pri požadovaných podmienkach, čiže v tmavom, chladnom a suchom úložisku. Z toho vyplýva, že úrodu si načasujete podľa ľubovôle trebárs aj na vianočný alebo silvestrovský stôl. Najmä v prípade väčšiny byliniek je chuť dokonca výraznejšia než pri dospelých verziách. Navyše, benefitom je aj významne vyššia koncentrácia vitamínov, živín, minerálov, enzýmov a antioxidantov.

Rôznorodé uplatnenie v kuchyni

Mikrozelenina má v kuchyni priam univerzálne uplatnenie: pýta sa do diétnych šalátov, ale aj polievok, pesta, nátierok, dresingov, dipov, smoothies alebo na posyp cestovín, pizze, rizota, respektíve praženice alebo omelety. Okrem už spomenutých komodít pouvažujte aj o listovom šaláte, žeruche, rukole, bazalke, pažítke, kôpri, zeleri… Nerátajte však s rajčinami, paprikami, fazuľou a baklažánom – na túto metódu pestovania sa nehodia.

Zdroj: https://zahrada.pravda.sk/sezona/clanok/649249-zdravsia-nez-klicky-ako-do-dvoch-tyzdnov-dopestovat-vlastnu-cerstvu-zeleninu-s-dokonalou-chutou-a-bez-zahrady/

Related Articles

MÁTE HIPPOKRATOVE ALEBO PÁSIKAVÉ NECHTY? PREZRADIA VAŠE CHOROBY

Toto je deväť najčastejších nemykotických (čiže ich nespôsobujú huby) nechtov. Postihujú nechtové platničky a ich bezprostredné okolie. Necht je...

ELON MUSK KONEČNE UKÁZAL SVETU, AKO FUNGUJE MOZGOVÝ IMPLANTÁT NEURALINK. CHCE NÍM ZMENIŤ SCHOPNOSTI ĽUDÍ

Prepojenie ľudského mozgu s počítačmi je jednou z najväčších výziev súčasnosti. Na takejto technológii pracuje aj vizionár Elon Musk, ktorý pred pár...

ZA TINOU TURNEROVOU SMÚTI AJ BIELY DOM

Biely dom prejavil smútok nad úmrtím poprockovej speváčky Tiny Turnerovej, ktorá zomrela v stredu vo veku 83 rokov. TASR správu prevzala z...

Stay Connected

22,315FanúšikoviaLike
2,507SledovateliaSledovať
20,800OdberateliaZdielať
- Advertisement -

Najnovšie články

MÁTE HIPPOKRATOVE ALEBO PÁSIKAVÉ NECHTY? PREZRADIA VAŠE CHOROBY

Toto je deväť najčastejších nemykotických (čiže ich nespôsobujú huby) nechtov. Postihujú nechtové platničky a ich bezprostredné okolie. Necht je...

ELON MUSK KONEČNE UKÁZAL SVETU, AKO FUNGUJE MOZGOVÝ IMPLANTÁT NEURALINK. CHCE NÍM ZMENIŤ SCHOPNOSTI ĽUDÍ

Prepojenie ľudského mozgu s počítačmi je jednou z najväčších výziev súčasnosti. Na takejto technológii pracuje aj vizionár Elon Musk, ktorý pred pár...

ZA TINOU TURNEROVOU SMÚTI AJ BIELY DOM

Biely dom prejavil smútok nad úmrtím poprockovej speváčky Tiny Turnerovej, ktorá zomrela v stredu vo veku 83 rokov. TASR správu prevzala z...

LEKÁRI SÚ VOČI CHORÝM MENEJ EMPATICKÍ AKO UMELÁ INTELIGENCIA, UKÁZAL POKUS

Umelá inteligencia sa správa k pacientom lepšie ako ľudskí lekári, ukázal menší výskum. Robot ChatGPT poskytoval nielen kvalitnejšie informácie, ale dokonca bol...

PRÍLIŠ DLHÉ TELEFONOVANIE ŠKODÍ SRDCU. VEDCI ODPORÚČAJÚ MENEJ AKO POL HODINY TÝŽDENNE

Podľa nového výskumu, ktorý vyšiel v časopise European Heart Journal – Digital Health, stačí tridsať minút hovorov mobilným telefónom týždenne, aby sa...